Região: Maipo Valley, Chile
Uvas: Malbec/Cabernet Sauvignon/ Petit Verdot
Garrafa: 750ml
Safra: 2016

RP: 97+
JS: 99

«Excepcional» é a palavra que podemos usar para descrever a colheita de 2016. A nova safra foi colhida a partir de um ano completamente incomum devido às temperaturas instáveis ​​- mais frescas que a média e com uma quantidade excepcional de chuvas marcada pelo El Niño, um fenômeno cíclico causado pelo aquecimento do Oceano Pacífico equatorial. Isso resultou em chuvas fortes entre outubro e dezembro. 

Graças às chuvas da primavera durante a brotação e o pôr do sol, o ciclo fenológico foi atrasado em 20 dias. Por um lado, devido às temperaturas mais elevadas seguidas de um verão seco, as vinhas produziram rendimentos mais baixos do que o normal. Por outro lado, eles produziram frutos pequenos, mas ricos e concentrados.

Após criterioso processo de selecção, a vindima foi vinificada em pequenas cubas de inox (80hl). A vindima de 2016 estagiou 14 meses em carvalho; 2/3 em barris de 225 litros e 1/3 em barris maiores de 400 litros.

70% do vinho estagiou em carvalho novo e 30% em barricas de 1 ano. Todos os barris foram feitos de carvalho da França Central. Os barris usados ​​para envelhecer esta safra de Cheval des Andes foram feitos por tanoeiros franceses de classe mundial.

Na safra de 2016, 100% das uvas vieram dos melhores 'terroirs' de Las Compuertas e La Consulta. Os vinhos resultantes apresentam bom potencial de envelhecimento e destacam-se pela precisão, equilíbrio e frescura. 

AROMAS

Expressão aromática muito intensa. O bouquet de aromas a fruta vermelha (cereja, morango silvestre) e especiarias é intensificado pela frescura e complexidade do vinho.

PALATO

Na boca predomina o equilíbrio deste vinho. Um ataque flexível e fresco adiciona uma adorável vivacidade. Taninos suaves e precisos trazem uma estrutura atraente com um final elegante.