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Antonio Maçanita Preta Cuvée David Booth 2019 - Wine Broker Company

Antonio Maçanita Preta Cuvée David Booth 2019

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Região: Alentejo, Portugal
Garrafa: 750ml
Safra: 2019

O Preta foi produzido nos anos 2004, 2005, 2007, 2008, 2011, 2013, 2014, 2015, 2017, 2018 e 2019. Somente em safra excepcionais

castas

30% Alicante Bouschet, 20% Aragonez, 20% Castelão, 10% Trincadeira, 10% Tinta Miúda, 5% Tinta Carvalha e 5% Baga.

solos

As vinhas estão cultivadas em solos muito pobres de origem xistosa ou granítica, originando naturalmente uvas muito concentradas.

 viticultura

As uvas são cultivadas ou em regime de produção biológica ou em regime de Produção Integrada Certificada sem recurso a herbicidas, estando a maioria em sequeiro, sem rega. As nossas vinhas estão também todas certificadas dentro do programa de sustentabilidade do Alentejo.

vinificação

Vindima manual em caixas de 18kg. Após a triagem, as uvas são desengaçadas e ligeiramente esmagadas. As uvas caem directamente na cuba por gravidade, sem que sejam utilizadas bombas. Pré-macera- ção a frio até que a fermentação comece espontaneamente. Maceração total cerca de 40 dias.

estágio

24 meses em carvalho francês, 30% carvalho novo 70% carvalho francês de segundo e terceiro uso.